Des acides gras essentiels pour progresser !

La saison 2011 est terminée alors que celle de 2012 est déjà en ligne de mire. Des challenges fixés petit à petit tous plus motivants les uns de les autres (nous y reviendrons plus tard lorsque tous seront fixés)

La préparation est déjà en cours. Certains ne tiennent un régime qu'au moment où il faut sécher pour un concours autrement dit les 10 à 12 dernières semaines. Or une préparation, un régime ne se tient pas 10 à 12 semaines par an mais bien 52 semaines. Prendre de la masse ne veut pas dire prendre du poids pour prendre du poids et cette prise de masse devient souvent prise de gras (en surplus) chez certains athlètes. Il faut certes manger plus qu'en période de sèche mais il faut aussi savoir manger plus. Sans trop intellectualiser notre alimentation à cette période tenir son carnet alimentaire permet de se fixer des objectifs, de faire le point à intervalles réguliers, de se rassurer parfois quand le doute s'installe. La balance est certes un outil intéressant mais en aucun cas un repère unique car encore une fois le poids n'est qu'un chiffre. Le terme « masse » peut, je trouve, porter à confusion.

Les abdos de Pierre le 27 Novembre 2011

Nous le savons, la prise de masse dépend beaucoup des apports caloriques mais leur provenance est un facteur clef lorsque nous recherchons une juste adéquation entre prise de masse maigre et prise de masse grasse.
Dans cette provenance les lipides ont leur place et aujourd'hui le sujet sera justement mes sources de lipides afin de vous montrer un exemple parmi d'autres. Exemple qui est le mien et bien entendu en aucun cas un modèle à suivre à la lettre. Gardez à l'esprit que ce qui marche pour un athlète ne marchera pas forcément pour vous.

Huile de lin alimentaire.

Longtemps interdite en France elle est autorisée à la commercialisation depuis 2010. L'huile vierge de lin biologique est l'huile végétale la plus riche en Oméga 3 (50 à 55%), une cuillère à soupe de cette huile vous apportera plus de 200% de vos AJR recommandés par les nutritionnistes en oméga 3. Cette huile s'utilise uniquement en assaisonnement cru, elle est parfumée et légèrement amère.
ATTENTION : L'huile de lin est très fragile et rancit facilement, elle doit être conservée au réfrigérateur et consommée rapidement. Par ailleurs, elle devient même toxique si elle est trop abîmée, il ne faut pas l'utiliser si une odeur désagréable s'en dégage.
Personnellement dès le réveil et avant toute prise alimentaire je prends une cuillère à soupe d'huile de lin et ensuite vient le petit déjeuner.

Jaune d'oeuf.

Contrairement à la croyance populaire les jaunes d'oeufs sont plus riches en bon cholesterol qu'en mauvais. Les lipides contenus dans le jaune sont pour une grande par de bons lipides: les poly-insaturés et mono-insaturés représentent 70% des lipides totaux contre environ 30% de saturés. Il est conseillé d'en limiter la consommation lorsque le sujet a déjà des soucis de cholesterol sinon il n'y a pas de contre indication. Bien entendu l'excès comme tout excès par ailleurs est à proscrire. Personnellement j'en consomme plusieurs par jour, crus de préférence (je fais cuire les blancs à part et ajoute ensuite les jaunes à ma préparation du petit déjeuner)

cf sur ce blog les articles de Hocine Sekkiou qui traitent du cholesterol et parlent du jaunes d'oeuf .

Huile de colza ou huile d'olive

Pas de détails ici car elles sont plus connues que l'huile de lin. Aussi très riches en Omega 3, j'alterne les deux selon les envies.

Supplément Peak Omega 3 EPA/DHA/GLA

Une bonne aide si vous avez du mal à abosber vos lipides par l'alimentation et surtout un bon moyen de rééquilibrer une alimentation souvent défaillante de part une agriculture parfois trop intensive. J'ai utilisé ce supplément durant mes phases de régimes précédents les championnats du Monde IBFF et NBBUI.

Mon régime alimentaire n'étant pas gras, ces sources de lipides sont les principales car celles apportées par les autres aliments sont « infimes » Pour optimiser leur consommation il faut bien entendu les répartir sur l'ensemble de la journée et en proportions de votre totale calorique journalier.

Garder à l'esprit (une fois de plus) que les graisses dites « essentielles » ne sont pas « essentielles » pour rien !!! Surtout ne les supprimer pas comme font certains culturistes en voulant limiter leur consommation de graisses.

En compléments d'info sur l'intérêt des acides gras essentiels vous pouvez consulter cet article du blog : Du gras pour plus de testostérone

Sportivement Vôtre

Pierre Guionie